Dla kogo?

System FSSC 22000 przeznaczony jest dla wszystkich firm (niezależnie od wielkości czy formy prawnej) w łańcuchu wytwórczym branży spożywczej, które zajmują się produkcją lub przetwórstwem takich wyrobów, jak:

• łatwopsująca się żywność pochodzenia roślinnego lub zwierzęcego,
• produkty żywnościowe trwałe w temperaturze otoczenia,
• pasze oraz karmy dla zwierząt,
• składniki funkcjonalne i gazy techniczne do produkcji żywności,
• materiały i opakowania pozostające w bezpośrednim kontakcie z żywnością.

Ponieważ FSSC 22000 ma zastosowanie wyłącznie w przypadku producentów w branży spożywczej, zawiera bardzo szczegółowe wytyczne dotyczące kwestii, które w sposób ogólny zostały opisane w normie ISO 22000 oraz specyfikacjach technicznych ISO TS 22002-1 (dla produkcji spożywczej) i TS 22002-4 (dla produkcji opakowań żywności). W związku z tym FSSC 22000 z łatwością wdrożyć mogą podmioty, które działają według wyżej wymienionych standardów. FSSC może być także skutecznie zintegrowany z innymi systemami zarządzania, np. ISO 9001 i ISO 14001.

Informacje o normie

Standard FSSC 22000 (ang. Food Safety System Certification) jest nowoczesnym systemem zarządzania bezpieczeństwem żywności. Stanowi standard kontroli, monitorowania i certyfikacji środków spożywczych. Powstał w odpowiedzi na zapotrzebowanie producentów żywności na globalnie uznawany system oparty o wymagania ISO.

System FSSC 22000 został opracowany przez Fundację Certyfikacji Bezpieczeństwa Żywności przy wsparciu Konfederacji Przemysłu Żywności i Napojów (CIAA, obecnie – FoodDrinkEurope), zrzeszającą m.in. takie światowe koncerny, jak Danone, Nestle czy Unilever. Zgodnie z oczekiwaniami firm z branży spożywczej, standard FSSC 22000 spotkał się z akceptacją Globalnej Inicjatywy ds. Bezpieczeństwa Żywności (ang. Global Food Safety Initiative – organizacja zajmująca się oceną międzynarodowych standardów bezpieczeństwa żywności i systemów zarządzania). Dzięki temu FSSC 22000 jest stawiany na równi z systemami BRC, IFS, SQF.

Korzyści z wdrożenia

Certyfikat FSCC 22000 to ważny element wizerunku firmy działającej w łańcuchu wytwórczym branży spożywczej.  Jest on dowodem, że dany podmiot spełniania najwyższe wymagania w zakresie bezpieczeństwa żywności. 

Wdrożenie standardu FSSC 22000 wiąże się z szeregiem praktycznych korzyści:

• usprawnieniem działalności dzięki  jasnym i precyzyjnym procedurom,
• wzmocnieniem zaufania konsumentów do wytwarzanych produktów,
• możliwością pozyskiwania nowych kontrahentów w gronie tych, którzy oczekują od swoich partnerów certyfikacji FSSC 22000,
• wzrostem konkurencyjności na rynku krajowym,
• szansą wkraczania na światowe rynki (certyfikacja FSCC 22000 pozwala na kooperację z firmami działającymi w standardach BRC, IFS i SQF), 
• obniżeniem kosztów działalności w związku z doskonaleniem związanych z nią procesów,
• skuteczniejszym zarządzaniem ryzykiem, 
• potwierdzeniem zgodności z polskimi i międzynarodowymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, co wpływa na wyższe zaufanie organów kontroli.