IFS PACsecure – czego sieci handlowe wymagają od producentów opakowań do żywności?

Producenci opakowań kontaktujących się z żywnością funkcjonują w specyficznym miejscu łańcucha dostaw: ich produkt nigdy nie trafia bezpośrednio do konsumenta, ale bezpośrednio dotyka tego, co konsument zje. Folia, karton, słoik, torebka — każde opakowanie ma kontakt z żywnością i może wpłynąć na jej bezpieczeństwo. Sieci handlowe i producenci żywności doskonale o tym wiedzą. I właśnie dlatego coraz częściej wymagają od swoich dostawców opakowań certyfikatu IFS PACsecure.

Czym jest IFS PACsecure i dla kogo powstał?

IFS PACsecure to standard z rodziny IFS stworzony specjalnie dla producentów materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Obejmuje szeroki zakres produktów: opakowania z tworzyw sztucznych, folie, kartony i tekturę falistą, opakowania szklane i metalowe, etykiety, a także materiały pomocnicze stosowane w procesie pakowania żywności.

Standard powstał jako odpowiedź na lukę w systemie certyfikacji łańcucha dostaw żywności. Producenci żywności posiadający IFS Food lub BRC muszą zarządzać bezpieczeństwem swoich dostawców — w tym dostawców opakowań. Certyfikat IFS PACsecure po stronie dostawcy opakowań jest najprostszym i najbardziej wiarygodnym dowodem, że ta część łańcucha jest pod kontrolą.

Czego wymagają sieci handlowe i producenci żywności?

Wymagania wobec dostawców opakowań rosną z dwóch kierunków jednocześnie. Z jednej strony sieci handlowe, które posiadają własne polityki bezpieczeństwa żywności, oczekują, że ich dostawcy żywności pracują wyłącznie z certyfikowanymi dostawcami opakowań. Z drugiej — producenci żywności certyfikowani według IFS Food lub BRC mają obowiązek weryfikacji kluczowych dostawców, a certyfikat IFS PACsecure u dostawcy opakowań skutecznie zastępuje kosztowne i czasochłonne audyty własne.

W praktyce oznacza to, że producent opakowań bez IFS PACsecure jest coraz częściej eliminowany z listy zatwierdzonych dostawców — nie dlatego, że jego produkt jest gorszej jakości, lecz dlatego, że nie ma dokumentu, który kończy pytania o bezpieczeństwo zanim zdążą paść.

Co sprawdza audyt IFS PACsecure?

Standard obejmuje wymagania charakterystyczne dla produkcji materiałów opakowaniowych, których nie znajdziemy w ogólnych normach zarządzania jakością. Kluczowe obszary to kontrola migracji substancji chemicznych z opakowania do żywności, zarządzanie surowcami i substancjami pomocniczymi pod kątem dopuszczenia do kontaktu z żywnością, higiena produkcji i zapobieganie kontaminacji fizycznej, chemicznej i biologicznej, a także system identyfikowalności pozwalający prześledzić każdą partię opakowania do surowca wejściowego.

Dla firm, które mają już wdrożony system zarządzania jakością — ISO 9001 lub inny standard branżowy — wdrożenie IFS PACsecure jest procesem uzupełnienia istniejącego systemu, a nie budowania od zera. Kluczem jest właściwa analiza luk i skupienie się na wymaganiach specyficznych dla kontaktu z żywnością.