Co to jest?

IFS (ang. International Food Standard) to międzynarodowy standard dotyczący bezpieczeństwa żywności. Jest to standard, który zawiera jednolite wymagania do zapewnienia wysokiej jakości i bezpieczeństwa żywności. Pozwala on na obiektywną ocenę firm z branży spożywczej w zakresie bezpieczeństwa żywności. Uzyskanie certyfikatu IFS wiąże się ze spełnieniem szeregu wymagań. Aby spełnić wymagania normy IFS organizacja powinna: 

• Stworzyć System Zarządzania Jakością, wdrożyć system BRC oraz SQF;
• Spełnić wymagania zawarte w Kodeksie Alimentarius;
• Zidentyfikować wymagania prawne, które dotyczą prowadzonej działalności;
• Wykazać postępowanie zgodne z wymaganiami systemu HACCP oraz GMP i GHP;
• Posiadać Europejski System Jakości.

Certyfikat IFS jest uznawany przez GFSI (ang. Global Food Safety Initiative) co daje szanse na poszerzenie bazy kontaktów biznesowych. Wiele firm z branży spożywczej wymaga od swoich dostawców certyfikatu uznawanego przez GFSI. Posiadanie certyfikatu IFS to pokazanie klientom, że Organizacja ustanowiła odpowiedni system do zapewnienia bezpieczeństwa żywności. 

Dla kogo?

Istnieją różne standardy IFS. Odzwierciedlają one zakres działalności danej firmy. Ich celem jest  kontrola producentów, firm logistycznych, brokerów i agentów. Wszystko po to, aby mieć pewność, że firmy te w stanie wytwarzać i obsługiwać bezpieczne produkty. 

IFS Food ma zastosowanie w organizacjach, w których produkt jest przetwarzany lub poddawany obróbce, lub pakowany.

Obecnie obowiązującą wersją IFS FOOD jest wersja standardu 8.

IFS Logistics obejmuje on działania logistyczne, w tym dystrybucję, magazynowanie, składowanie, załadunek i rozładunek oraz transport. Ma zastosowanie zarówno do produktów, które są wstępnie zapakowane, jak i nieopakowane. 

Obecnie obowiązującą wersją IFS Logistic jest wersja standardu 2.3.

IFS Broker ma zastosowanie w Organizacjach zajmujących się głównie działalnością handlową, pośredniczących w wymianie towaru. Standard ma na celu weryfikację czy brokerzy / importerzy podjęli odpowiednie kroki w kierunku zapewnienia, że ich dostawcy spełniają wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności.

Obecnie obowiązującą wersją IFS Broker jest wersja standardu 3.1.

IFS HPC jest to standard przeznaczony dla producentów artykułów typu non-food. 

Obejmuje cztery grupy produktów:

• produkty kosmetyczne i produkty higieny osobistej,
• produkty chemii gospodarczej dla domów i samochodów, w tym także odświeżacze do powietrza i świece zapachowe,
• produkty przeznaczone do kontaktu z żywnością (np. plastikowe sztućce)
• produkty przeznaczone do higieny osobistej, z wyłączeniem produktów kosmetycznych. 

Obecnie obowiązującą wersją IFS HPC jest wersja standardu 3.

Korzyści:

• Zwiększenie satysfakcji klienta;
• Pozyskanie nowych klientów (wiele Organizacji współpracuje wyłącznie z firmami posiadającymi certyfikaty uznawane przez GFSI); 
• Spełnienie międzynarodowych wymagań;
• Wprowadzenie na rynek bezpiecznej i wysokiej jakości żywności;
• Usprawnienie procesów zachodzących w Organizacji;
• Zmniejszenie ryzyka nałożenia kar z powodu niespełnienia wymagań.