731 901 601

Szkolenie Pełnomocnik Systemu HACCP

Szkolenie dedykowane – szkolenie „szyte na miarę” dostosowane do potrzeb Twojej firmy

Cel szkolenia: Uzyskanie wiedzy na temat obowiązków pełnionych przez Pełnomocnika ds. Systemu HACCP.

Dla kogo: Dla osób, które pracują jako Pełnomocnik ds. HACCP i chcą pogłębić swoją wiedzę. Dla osób, które będą wykonywać obowiązki Pełnomocnika i chcą zdobyć niezbędne kompetencje umożliwiające zarządzaniem Systemem HACCP.

Przez 21 lat zaufało nam ponad 1600 małych, dużych i średnich firm:

Wypełnij formularz lub zadzwoń
787 974 136 731 901 601

Program szkolenia

I. Wprowadzenie do Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności

  1. Główne założenia systemu HACCP
    • zasady Systemu HACCP
    • tworzenie schematu procesu technologicznego
    • analiza zagrożeń na każdym etapie i wykaz środków zapobiegawczych
    • ustalanie Krytycznych Punktów Kontroli (CCP)
    • opracowanie działań korygujących i procedur weryfikacji
    • prawidłowe prowadzenie dokumentacji systemu
    • określenie tolerancji limitów krytycznych parametrów dla każdego CCP
    • korzyści z wdrożenia systemu HACCP
  1. Zasady GHP/GMP 
    • podstawowe terminy z zakresu Dobrych Praktyk GHP/GMP
    • uwarunkowania prawne wdrażania Dobrych Praktyk Produkcyjnych
    • prawidłowa higiena i szkolenie pracowników
    • wymagania zdrowotne dla osób zatrudnionych w procesie przyjęcia towaru
    • dostawa i przyjęcie surowców, magazynowanie i postępowanie z surowcami
    • procesy mycia i dezynfekcji
    • omówienie stanu technicznego maszyn i urządzeń 
    • zaopatrzenie w wodę, usuwanie odpadów, zabezpieczenie przed szkodnikami
    • opracowywanie procedur, instrukcji, prowadzenie zapisów w zakresie GHP/GMP
  2. Omówienie cech Pełnomocnika Systemu HACCP

PRZERWA

III. Omówienie odpowiedzialności i uprawnień Pełnomocnika Systemu HACCP

IV. Specyficzne kompetencje Pełnomocnika Systemu HACCP

V. Zadania Pełnomocnika Systemu HACCP

VI. Podsumowanie szkolenia

  • Ćwiczenia praktyczne
  • Pytania uczestników
  • Dyskusja

Kontakt
Chcesz zmodyfikować to szkolenie ?
Skontaktuj się z nami a my dostosujemy je
do potrzeb Twojej firmy.

lub zadzwoń:

787 974 136 731 901 601

Korzyści z udziału w szkoleniu dedykowanym

Wiedza

Szkolenie to pozwoli Ci prawidłowo interpretować wymagania systemu HACCP, umieć je zastosować w organizacji oraz planować i organizować system HACCP w organizacji.

Szkolenia

Uczestnicy szkolenia otrzymują imienny certyfikat potwierdzający możliwość objęcia stanowiska Pełnomocnika ds. systemu HACCP.

Certyfikat

Dzięki szkoleniu możesz lepiej zrozumieć rolę Pełnomocnika ds. systemu HACCP i przygotować się do sprawowania tej funkcji.

Kartka i długopis

Program szkolenia został opracowany na podstawie kilkunastoletniego praktycznego doświadczenia firmy DJB Doradztwo i łączy w sobie umiejętności teoretyczne i praktyczne, niezbędne do sprawowania obowiązków Pełnomocnika ds. systemu HACCP.

Szkolenie

Każdy program szkolenia może zostać opracowany według potrzeb i specyfiki Twojej firmy, a szkolenie może być prowadzone w oparciu o funkcjonujący już w firmie system zarządzania.

Człowiek

Trenerzy DJB Doradztwo to wykwalifikowani specjaliści posiadający wieloletnie doświadczenie we wdrażaniu systemu HACCP oraz sprawowaniu funkcji Pełnomocnika ds. systemu HACCP.

Czas

Masz wpływ na miejsce, czas i termin szkolenia – możesz wydłużyć lub skrócić szkolenie tak, aby nie zakłóciło obowiązków Twoich pracowników.

Nauka

Umożliwimy Twoim pracownikom zdobycie wiedzy i kwalifikacji, umożliwiających prawidłowe prowadzenie dokumentacji systemu HACCP.

Rozmowa

Po szkoleniu nasi trenerzy są do Twojej dyspozycji – odpowiedzą na wszystkie pytania i wątpliwości.

Referencje

Przeczytaj, co sądzą o naszych szkoleniach ich uczestnicy

Philips - logo
„ PHILIPS POLSKA SP. Z O.O. z siedzibą w Warszawie ma przyjemność zarekomendować usługi doradcze świadczone przez firm DJB Doradztwo Marcin Chorąży.

Prace realizowane przez DJB Doradztwo w pełni spełniły nasze oczekiwania jakościowe. Zostały one indywidualnie dopasowane do potrzeb i specyfiki naszej Organizacji oraz do określonych przez nas oczekiwań. Konsultant, jaki został dedykowany do projektu, wykazał się odpowiednimi kompetencjami oraz szeroką wiedzą w zakresie normy ISO 9001:2015, a także służył pomocą i radą, gdy tylko zaistniała taka potrzeba.”
PHILIPS POLSKA SP. Z O.O.
Wojewódzki Specjalistyczny Szpital im. M. Pirogowa w Łodzi - logo
Wojewódzki Specjalistyczny Szpital im. M. Pirogowa w Łodzi
W imieniu Wojewódzkiego Specjalistycznego Szpitala im. Pirogowa rekomenduję DJB Doradztwo Marcin Chorąży jako firmę przygotowującą do wdrożenia Systemu Zarządzania Jakością zgodnie z wymaganiami normy ISO 9001:2015. Współpracę z firmą DJB Doradztwo rozpoczęliśmy w roku 2017 i kontynuujemy do dnia dzisiejszego. Przedmiotem współpracy były zagadnienia związane z wdrożeniem systemu. Konsultant współpracujący z naszym szpitalem wykazał się dużą wiedzą merytoryczną, w sposób przystępny i ciekawy przekazał wiele cennych informacji dotyczących wymagań norm, ich zastosowania oraz zasad przeprowadzania procesu auditu wewnętrznego. W naszej ocenie firma DJB Doradztwo Marcin Chorąży jest rzetelnym i godnym polecenia wykonawcą w zakresie wdrażania systemu ISO 9001:2015.
Dyrektor W.S.S. im. M.Pirogowa dr n med. Roman Bocian
CONTROL SYSTEM FMN - logo
CONTROL SYSTEM FMN Sp.z o.o. współpracowała z firmą DJB Doradztwo w zakresie kompleksowego dostosowania systemu ISO 9001:2009 do wymagań nowej normy ISO 9001:2015, DJB Doradztwo zobowiązał się do wykonania wszelkich niezbędnych czynności, dzięki którym nasza firma mogła uzyskać certyfikat ISO 9001:2015 w szczególności: Pracownicy firmy DJB Doradztwo wykonali swoje zadania w sposób profesjonalny. Firmę cechuje terminowość oraz elastyczność w rozwiązywaniu problemów, a także poszanowanie interesów Zleceniodawcy.
Dyrektor Bożena Zawalska
Urząd Lotnictwa Cywilnego - logo
Urząd Lotnictwa Cywilnego z największą przyjemnością pragnie polecić usługi firmy DJB Doradztwo Marcin Chorąży w obszarze wdrażania nowej normy systemu zarządzania jakością ISO 9001:2015. Wszystkie działania Konsultanta zostały indywidualnie dopasowane do naszych potrzeb oraz oczekiwań. Konsultant wykazał się ogromną wiedzą dotyczącą systemu ISO 9001:2015, dzięki czemu podsunął nam wiele istotnych rozwiązań. Dokumeńtacja została opracowana w sposób staranny i rzetelny. Szkolenia, które zostały przeprowadzone w ramach wdrożenia, były ciekawe oraz pozwoliły nam na zagłębienie wymagań nowej normy ISO 9001:2015.
Dyrektor biura dyrektora generalnego Magdalena Kapuśniak