Twoja żywność jest dobra. Ale czy masz dokument, który to udowadnia zagranicznym klientom?

Polscy producenci żywności są konkurencyjni. Jakość polskich produktów spożywczych jest doceniana na rynkach całej Europy – i nie tylko. Ale na rynkach eksportowych jakość produktu to dopiero połowa rozmowy. Druga połowa to dokumentacja, certyfikaty i systemy zarządzania, które tę jakość potwierdzają w sposób, który zagraniczny kupiec, sieć handlowa czy organ celny może zweryfikować bez Twojego udziału. ISO 22000 jest jednym z tych dokumentów. I coraz częściej – warunkiem wejścia.

Jak wygląda kwalifikacja dostawcy żywności za granicą – i gdzie polskie firmy odpadają

Niemcy, Francja, Skandynawia, kraje Beneluksu – to rynki, na które polscy producenci żywności kierują eksport najchętniej. I to rynki, na których wymagania wobec dostawców są jednoznaczne: certyfikat bezpieczeństwa żywności jest standardem, nie wyjątkiem.

Duże sieci handlowe i dystrybutorzy na tych rynkach działają według ustrukturyzowanych procesów kwalifikacji dostawców. Ankiety bezpieczeństwa żywności, wymagania dotyczące systemów zarządzania, weryfikacja certyfikatów – to rutyna, przez którą przechodzi każdy potencjalny dostawca zanim ktokolwiek zobaczy próbki produktu lub cennik. Firma bez certyfikatu ISO 22000 lub równoważnego standardu bezpieczeństwa żywności najczęściej odpada na tym etapie – bez rozmowy o produkcie, bez szansy na negocjacje. Dotyczy to nie tylko dużych zakładów produkcyjnych. Coraz częściej również małe i średnie firmy spożywcze muszą wykazać, że posiadają wdrożony system zarządzania bezpieczeństwem żywności, jeśli chcą współpracować z wymagającymi odbiorcami krajowymi i zagranicznymi.

ISO 22000 jest normą uznawaną globalnie. Jej certyfikat jest rozumiany i akceptowany przez kupców w całej Europie i na większości rynków światowych bez potrzeby dodatkowych wyjaśnień. To wspólny język, którym producenci żywności rozmawiają z rynkiem – i jeśli Twoja firma tym językiem nie mówi, część rozmów po prostu się nie odbywa.

ISO 22000 jako fundament pod kolejne certyfikaty otwierające nowe rynki

ISO 22000 jest czymś więcej niż samodzielnym certyfikatem – jest fundamentem, na którym można budować kolejne standardy otwierające dostęp do bardziej wymagających rynków i klientów.

Producenci, którzy zaczynają od ISO 22000, mają znacznie prostszą drogę do certyfikatów GFSI – takich jak FSSC 22000, BRC czy IFS Food – które są wymagane przez największe sieci handlowe w Europie i na świecie. FSSC 22000 jest zbudowany wprost na fundamencie ISO 22000 – firma, która ma ISO 22000, potrzebuje uzupełnienia o kilka dodatkowych wymagań, żeby uzyskać certyfikat GFSI. Bez ISO 22000 ta droga jest znacznie dłuższa i droższa.

Dla firm planujących rozwój i wejście do kanału sieciowego w Polsce lub za granicą, ISO 22000 jest optymalnym pierwszym krokiem – który ma sens sam w sobie i jednocześnie otwiera drogę do kolejnych certyfikatów, gdy firma będzie gotowa na kolejny etap.

Jeden certyfikat, wiele zastosowań – jak ISO 22000 pracuje na rzecz firmy przez cały rok

Certyfikat ISO 22000 nie jest dokumentem, który trafia do szuflady po audycie certyfikacyjnym. To narzędzie, które pracuje na rzecz firmy w wielu sytuacjach jednocześnie. Korzyści z wdrożenia ISO 22000 obejmują nie tylko bezpieczeństwo żywności, ale również łatwiejsze pozyskiwanie klientów, większą wiarygodność i lepszą organizację procesów wewnętrznych.

W rozmowach z nowymi klientami zagranicznymi – zamiast tłumaczyć swoje systemy jakości od zera, wysyłasz certyfikat. Kupiec sprawdza go w publicznym rejestrze, widzi aktualność i zakres, i przechodzi do rozmowy o produkcie. Zaoszczędzone tygodnie na wypełnianiu ankiet i organizowaniu wizyt weryfikacyjnych.

Podczas audytów klientów korporacyjnych – certyfikat ISO 22000 eliminuje lub skraca znaczną część audytu drugiej strony. Audytor klienta widzi, że system był weryfikowany przez niezależną jednostkę, i skupia się na specyficznych pytaniach, a nie na weryfikacji podstaw systemu.

Podczas kontroli organów nadzoru – udokumentowany, funkcjonujący system zarządzania bezpieczeństwem żywności jest najlepszą ochroną, jaką firma może mieć. Nie przed kontrolą – ale podczas niej i po niej.

Przy finansowaniu i ubezpieczeniu – instytucje finansowe i ubezpieczyciele coraz częściej uwzględniają posiadanie certyfikowanych systemów zarządzania przy ocenie ryzyka. Firma z ISO 22000 jest postrzegana jako podmiot zarządzający ryzykiem świadomie – co może przekładać się na lepsze warunki współpracy. Jeśli Twoja organizacja planuje wdrożenie ISO 22000, warto potraktować ten krok jako inwestycję w rozwój sprzedaży, bezpieczeństwo żywności i wiarygodność na rynkach międzynarodowych.