Szkolenie HACCP pod kątem wymagań Sanepidu i Weterynarii

szkolenie dedykowane

  • Jesteśmy jedną z najdłużej działających firm na rynku Systemów Zarządzania Jakością
  • Posiadamy stałą, wyspecjalizowaną kadrę trenerów
  • Oferujemy szeroki zakres szkoleń i warsztatów
  • Gwarantujemy bezpłatne konsultacje poszkoleniowe

Przeszkoliliśmy pracowników z ponad 1200 małych, dużych i średnich przedsiębiorstw:

Wypełnij formularz lub
zadzwoń

787 974 13642 208 94 65

Twoje dane są u nas bezpieczne.
Dbamy o Twoją prywatność.

Korzyści z udziału w szkoleniu dedykowanym: 
Szkolenie HACCP pod kątem wymagań Sanepidu i Weterynarii

  • uczestnicy szkolenia otrzymują imienny certyfikat potwierdzający udział w szkoleniu
  • program szkolenia został opracowany na podstawie kilkunastoletniego praktycznego doświadczenia firmy DJB Doradztwo i łączy w sobie umiejętności teoretyczne i praktyczne oraz przybliża wymagania Sanepidu i Izb Weterynaryjnych
  • każdy program szkolenia może zostać opracowany według potrzeb i specyfiki Twojej branży, a szkolenie może być prowadzone w oparciu o funkcjonujący już w firmie system zarządzania
  • trenerzy DJB Doradztwo to wykwalifikowani specjaliści posiadający wieloletnie doświadczenie we wdrażaniu systemu HACCP oraz jego nadzorowaniu i doskonaleniu
  • masz wpływ na miejsce, czas i termin szkolenia – możesz wydłużyć lub skrócić szkolenie tak, aby nie zakłóciło obowiązków Twoich pracowników
  • umożliwimy Twoim pracownikom zdobycie dodatkowej i poszerzenie dotychczas posiadanej wiedzy i kwalifikacji, umożliwiających prawidłowe opracowanie dokumentacji HACCP 
  • po szkoleniu nasi trenerzy są do Twojej dyspozycji – odpowiedzą na wszystkie pytania i wątpliwości

Szkolenie dedykowane (zamknięte) organizowane jest na potrzeby danej firmy. Umożliwia ono dopasowanie materiałów, programu i metod szkoleniowych do faktycznych potrzeb Klienta i specyfiki jego branży. Szkolenia dedykowane organizowane są w siedzibie Zamawiającego i stanowią najbardziej zindywidualizowaną metodę przekazywania wiedzy.

jeżeli jesteś zainteresowany szkoleniem otwartym zapoznaj się z naszą ofertą

Program szkolenia

Szkolenie HACCP pod kątem wymagań Sanepidu i Weterynarii

CZĘŚĆ I

OMÓWIENIE ZAGADNIEŃ

  1. Główne założenia systemu HACCP

  2. Omówienie głównych terminów

  3. Zdefiniowanie możliwych zagrożeń w systemie HACCP

    Ćwiczenie 1: Zdefiniowanie przez uczestników możliwych zagrożeń występujących w ich przedsiębiorstwach

  4. Schemat technologiczny w procesie HACCP

  5. Omówienie analizy zagrożeń oraz monitorowania CCP (Krytycznych punktów kontrolnych)

    Ćwiczenie 2: Przeprowadzenie analizy zagrożeń na przykładzie własnego przedsiębiorstwa oraz wyznaczenie krytycznych punktów kontrolnych

    Ćwiczenie 3: Definiowanie krytycznych wartości oraz limitów docelowych w zdefiniowanych przez uczestników CCP

  6. Niezgodności w systemie HACCP

  7. Działania korygujące

    Ćwiczenie 4: Opisywanie potencjalnych niezgodności w systemie HACCP i poszukiwanie działań korygujących.



    PRZERWA

CZĘŚĆ II

  1. Omówienie roli GMP oraz GHP w systemie HACCP

    • podstawowe terminy z zakresu Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej (GHP/GMP)

    • uwarunkowania prawne wdrażania Dobrych Praktyk Produkcyjnych

    • prawidłowa higiena i szkolenie pracowników

    • wymagania zdrowotne dla osób zatrudnionych w procesie przyjęcia towaru

    • dostawa i przyjęcie surowców, magazynowanie i postępowanie z surowcami

    • procesy mycia i dezynfekcji

    • omówienie stanu technicznego maszyn i urządzeń

    • zaopatrzenie w wodę, usuwanie odpadów, zabezpieczenie przed szkodnikami

    • opracowywanie procedur, instrukcji, prowadzenie zapisów w zakresie GHP/GMP


      Ćwiczenie 5: Burza mózgów uczestników polegająca na określeniu informacji niezbędnych w procedurach i instrukcjach dotyczących GMP i GHP

  2. Formy dokumentów w systemie HACCP
    • omówienie podstawowych zasady tworzenia, aktualizacji oraz nadzoru nad udokumentowaną informacją

    • omówienie podstawowych różnic między dokumentem nadzorowanym a zapisem

    • omówienie podstawowych celów właściwego prowadzenia dokumentacji systemowej

      Ćwiczenie 6: Omówienie nadzoru nad dokumentami na przykładzie Księgi HACCP

  3. Akty prawne dotyczące systemu HACCP
    • aktualne prawo żywnościowe

    • przepisy prawne krajowe i międzynarodowe w zakresie bezpieczeństwa żywności

    • przepisy Codex Alimentarius

  4. Podsumowanie szkolenia 

Jesteśmy jedną z najdłużej działających firm na rynku Systemów Zarządzania Jakością

Od kilkunastu lat specjalizujemy się we wdrażaniu i doskonaleniu Systemów Zarządzania Jakością. W tym czasie poznaliśmy realia rynku: wiemy jak połączyć wiedzę teoretyczną z zagadnieniami praktycznymi.

Posiadamy stałą, wyspecjalizowaną kadrę trenerów

Naszym atutem jest stały i doświadczony zespół, który w najbardziej zrozumiały i skuteczny sposób przekaże Ci posiadaną wiedzę. Zatrudniamy tylko najlepszych i najbardziej doświadczonych we wdrażaniu Systemów Jakości.

Oferujemy szeroki zakres szkoleń i warsztatów

Prowadzimy szkolenia z zakresu norm ISO, systemów branżowych, obowiązków Pełnomocnika i Audytora Wewnętrznego. Programy naszych szkoleń zostały opracowane na podstawie naszego kilkunastoletniego doświadczenia praktycznego we wdrażaniu i nadzorowaniu systemów zarządzania jakością. Liczne ćwiczenia, przykłady i warsztaty umożliwią Ci lepsze opanowanie materiału teoretycznego oraz zdobycie niezbędnych kwalifikacji, potwierdzonych imiennym certyfikatem.

Gwarantujemy bezpłatne konsultacje poszkoleniowe

Po zakończeniu szkolenia możesz liczyć na naszą pomoc. Wszystkim uczestnikom oferujemy bezpłatne, trzymiesięczne konsultacje, podczas których odpowiemy na twoje pytania i wątpliwości.

Przeczytaj, co sądzą o naszych szkoleniach ich uczestnicy:

  • Dzięki usługom świadczonym przez DJB Doradztwo Marcin Chorąży nie tylko zapoznaliśmy się z nowymi wymaganiami norm, ale także zyskaliśmy uprawnienia na Audytorów Wewnętrznych, które zostały udokumentowane imiennym i bezterminowym certyfikatem. Dzięki przebytemu szkoleniu potrafimy samodzielnie utrzymać oraz koordynować posiadane przez nas systemy zarządzania jakością oraz zarządzania środowiskowego. Wykonanie zamówionej przez nas usługi oceniamy w sposób pozytywny i wyrażamy nadzieję na współpracę w przyszłości.

    Józef KrólPrezes Zarządu

  • Firma DJB Doradztwo Marcin Chorąży dwukrotnie przeprowadziła w naszym przedsiębiorstwie szkolenia z zakresu nowej normy systemu ISO 9001:2015. Szkolenia odbyły się zgodnie z przedstawionym harmonogramem oraz w uzgodnionych wcześniej terminach. Tematyka szkoleń również została dokładnie przystosowana do naszego profilu działalności, co stanowi dodatkowy atut usługi świadczonej przez DJB Doradztwo. Zakres merytoryczny spełnił nasze oczekiwania, a całe szkolenie przebiegło w pozytywnej i pogodnej atmosferze.

    Marian ChrzanowskiWiceprezes Zarządu

  • Firma DJB Doradztwo Marcin Chorąży zlecone przez nas zadania wykonała w sposób rzetelny i sprawny. Wszystkie zadania przeprowadzone zostały według określonego harmonogramu i w wyznaczonym terminie. Wartość merytoryczna spełniała nasze oczekiwania. Zagadnienia omówione zostały zgodnie z ofertą, w sposób bardzo przystępny oraz interesujący. Firma DJB Doradztwo wykazała się ogromnym zaangażowaniem, a jakość świadczonych usług odpowiada wymaganiom postawionym przez MCB Sp. z o.o.

    Beata Pietrzak Prokurent



  • Szkolenia przebiegły w miłej i bezstresowej atmosferze, która sprzyjała pogłębianiu wiedzy z zakresu systemów ISO. Wszyscy uczestnicy szkoleń otrzymali bezterminowe, imienne certyfikaty, potwierdzające nowo nabyte kwalifikacje. Z wielką przyjemnością chcemy polecić firmę DJB Doradztwo Marcin Chorąży jako profesjonalnego Wykonawcę usług szkoleniowych z zakresu systemów zarządzania.

    Natalia GrabarskaQA Manager



  • Wykładowca DJB prowadzący szkolenie wykazał się dużym profesjonalizmem i wiedzą dotyczącą prezentowanych zagadnień, a pracownicy biura umiejętnościami planowania i dostosowania się do oczekiwań Klienta. Jakość usług świadczonych przez DJB Doradztwo odpowiadała wymaganiom postawionym przez GDDKiA.

    Zbigniew Paliński Z-ca Dyrektora Oddziału



  • Szkolenia możemy ocenić wysoce pozytywnie biorąc pod uwagę wiedzę, doświadczonych i rzetelność konsultantów. W ocenie tej mieści się również uznanie poziom merytorycznego, dydaktycznego oraz organizacyjnego szkoleń. Zarówno przekazana nam wiedza jak i profesjonalnie przygotowane materiały szkoleniowe okazują się przydatnymi w praktyce naszego funkcjonowania. Wszystko to sprawia, iż rekomendujemy firmę DJB Doradztwo jako kompetentną, wiarygodną i godną polecenia.

    Zdzisław Stalica Prezes Zarządu



  • Rekomenduję firmę DJB Doradztwo jako solidną, wiarygodną i w pełni przygotowaną do kompleksowego przeprowadzania szkoleń z zakresu Systemów Zarządzania.

    Martyna Goncerz-DachowskaWiceprezes Zarządu

loga
DJB Doradztwo – jesteśmy jedną z najdłużej działających firm na rynku. Posiadamy stałą, wykwalifikowaną kadrę trenerów, która w praktyczny sposób przekaże Ci posiadaną wiedzę. Nasze szkolenia to nie tylko teoria, ale także warsztaty, dyskusje, studium przypadku i ćwiczenia.

Wypełnij formularz lub zadzwoń 787 974 136 | 42 208 94 65

Nie znalazłeś interesujących Cię informacji?
Skorzystaj z wyszukiwarki

Twoje dane są u nas bezpieczne.
Dbamy o Twoją prywatność.

0.088311195373535